El proyecto ‘Red de patios inclusivos y sostenibles’ echa a andar

Imaginemos un patio escolar. ¿Cómo lo dibujaríamos? ¿Qué elementos tendría? ¿Qué espacios se dedicarían para qué actividades? ¿Quién ocuparía cada uno de estos espacios? Y sobre todo, ¿respondería este patio a las necesidades de juego, descanso, descubrimiento y relación de las personas que lo habitan? Con estas preguntas ha echado a andar el proyecto ‘Red de Patios inclusivos y sostenibles‘, coordinado por Pandora Mirabilia en el distrito centro de Madrid.

Red de patios es un proyecto innovador en el municipio de Madrid. Su objetivo, explica Irene G.Rubio, es “la mejora de los patios escolares de dos colegios públicos a partir de un proceso de diagnóstico participativo con toda la comunidad escolar y de la transformación del espacio físico”. Un objetivo alrededor del cual están trabajando de manera coordinada la Junta del distrito, las direcciones de los dos colegios , las asociaciones de madres y padres, las familias y el alumnado.

“Queremos transformar los patios de estos dos colegios para que sean lugares que den respuesta a la enorme diversidad del alumnado pero el proyecto no termina ahí; se trata de un proceso ilusionante y creativo que cohesiona a la comunidad escolar y al barrio entero alrededor de un sueño común.” argumenta Irene G. Rubio. “Nuestro propósito también es documentar todo el proceso y crear herramientas audiovisuales que puedan servir a otros colegios a seguir procesos similares”

Coeduación, sostenibilidad y comunidad educativa

Pandora Mirabilia está desarrollando este proyecto junto a dos equipos –Pez Arquitectos y Col·lectiu Punt Sis– especialistas en urbanismo sostenible y feminista, dos de las claves teóricas de la propuesta. Porque como explica G. Rubio, “el espacio y el uso que se hace de él no es neutral al género, está atravesado por diferencias de género, de etnia o de nivel socio-económico. Por ejemplo, ¿cómo es el patio de un patio? Normalmente las pistas de fútbol se llevan el 80% del espacio de juego. Pero ¿quienes juegan realmente al fútbol? Los niños, y en muchos casos, los niños mayores ¿Dónde juegan entonces la mayoría de las niñas y aquellos niños a los que no les gusta el fútbol? A éstos sólo les suelen quedar los rincones y espacios de los márgenes.”

De igual manera que la configuración de los patios de recreo concede protagonismo a unos usos en detrimento de otros, e influye en los comportamientos que se producen en él, los patios son lugares centrales en la vida de niñas y niños, donde pasan un tiempo importante cada día. Para las promotoras de ‘Red de patios’, estos espacios deberían no sólo garantizar sino también potenciar la accesibilidad, la sostenibilidad ambiental y la combinación de oportunidad de juego, el descanso y la relación.

Muchos de los patios de colegio madrileños no tienen apenas árboles ni plantas, a pesar de todos los beneficios que éstos aportan a nivel ambiental (ya que filtran la contaminación sonora y del aire) y a nivel de juego y disfrute”, apunta Marta Monasterio, del equipo coordinador. Tampoco tienen elementos para trepar, o lugares de descanso, arenero, construcciones para desarrollar juegos simbólicos, elementos todos ellos que niñas y niños demandan en todos los talleres que estamos empezando a realizar”.

Las cuatro claves de Red de patios son: coeducación, sostenibilidad ambiental, co-creación (participación de toda la comunidad educativa) y educación transformadora. Sobre este último punto, Monasterio matiza: “el espacio del patio de recreo es un lugar privilegiado también para el aprendizaje. ¿Por qué aprender en una pizarra digital las partes que tiene una hoja cuando puedes bajar a ver y tocar las plantas que hay en tu patio?”.

Soñar y materializar los deseos

Tanto en el CEIP La Paloma como en el CEIP Santa Maríalos dos centros donde se está desarrollando el proyecto– el trabajo se realiza por fases a lo largo de ocho meses. “Partimos del diagnóstico participativo para que alumnado, familias y profesorado identifiquen aspectos mejorables del patio y para que sueñen con aquello que les gustaría que hubiera y que no hay. En segundo lugar, pasamos a materializar los deseos: trabajar en propuestas concretas y consensuarlas con todas las partes para después construirlas” .

La intervención real sobre el patio se desarrollará en el mes de septiembre de 2017 con jornadas de trabajo abiertas a toda la comunidad educativa y al barrio. Cuando hayan finalizado ser harán sendas fiestas en cada colegio para enseñar el resultado del proceso e invitar a otros colegios a que conozcan la iniciativa.
“Dar color a las paredes, poner elementos que den sombra, cambiar la disposición de los espacios, pintar juegos en el suelo, crear columpios o construcciones donde jugar…o dotar al patio de zonas verdes. Las opciones son múltiples; se trata de ampliar las opciones de juego y uso en los espacios” concluye G. Rubio.

El Mercado Social de Madrid respira a pleno pulmón

El 12 de enero asistimos a la asamblea general del Mercado Social de Madrid (MES), del que Tangente forma parte. Casi un centenar de entidades acudimos puntualmente a la cita. Encontrarnos físicamente , y siendo tantas, fue algo emocionante.

Ecooo, como tantas otras veces, puso a disposición del común su amplio y acogedor local de Lavapiés.  Casi no entrábamos. La Comisión de Balance Social abrió la asamblea con una dinámica participativa, el world café, para pensar colectívamente, mientras tomábamos café de comercio justo y un bizcocho artesanal, cómo mejorar una de las herramientas fundamentales de la economía social y solidaria. Muchas ideas y propuestas salieron de las tres mesas. Por ejemplo, organizar encuentros con más frecuencia para que las entidades que tienen mejor puntuación en su balance social compartan su buen hacer: ¿qué estrategias de conciliación tienen? ¿cómo gestionan los conflictos? ¿cómo consiguen disminuir su huella ecológica? O ¿qué estrategias de intercooperación han puesto en marcha?
Conclusión de esta primera parte de la asamblea: hay ganas de encontrarse y de compartir estrategias para aprender unas de otras. Las asambleas generales saben a poco.

Después vino la bienvenida a las nuevas entidades, más de 25 empresas variopintas empiezan a ofertar sus servicios en 2017 como la promoción del uso de la bici, desarrollo de tecnologías de la información, restaurantes agroecológicos o juguetes de segunda mano, entre otros muchos.
También se habló del boniato, cómo no, la moneda social cuyo nombre sigue generando intensos debates. Ahora mismo, en proceso de revisión para ver cómo aumentar su circulación, ¿moneda en papel experimental? ¿uso de tarjeta de débito con la banca ética Fiare? Estas son algunas propuestas sobre la mesa para incrementar el uso de nuestra moneda social.

Más noticias buenas. La balanza de pagos e ingresos del MES no está descompensada, cerramos 2016 con un presupuesto ajustado a las previsiones. Por fin se celebra en Madrid el I Congreso madrileño de Economía alternativa y solidaria. Será el próximo marzo. Y se renueva el Consejo Rector con una plantilla formada en su mayoría por mujeres que entran con aire renovado, entusiasmo y compromiso.

Varias entidades de Tangente  participamos activamente en diversas comisiones del Mercado Social de Madrid, como la de balance social, difusión, además de estar en el Consejo Rector. Nos fuimos a casa con muy buen sabor de boca y con muchas ideas para los próximos encuentros. Respirando a pleno pulmón.

Esta Navidad: regalos sostenibles, originales y solidarios

¿A que este año te has propuesto hacer regalos diferentes que te saquen de la espiral de compras con productos cuyo origen o modelo de economía que sustentan no te convence? En Tangente tenemos un montón de ideas para ti. Porque es posible regalar de otra manera.

Seguro que tienes a alguna persona cercana y querida enganchada a la agroecología, que está comenzando o deseando montar un huerto casero o que quiere aprender algo más sobre cómo mantenerlo. Germinando es tu sitio. En su local madrileño en la calle Tribulete, 25, o bien en su tienda web, podrás encontrar desde herramientas hasta bombas de semillas, pasando por manuales sobre compostaje, cursos, juegos educativos, ¡y hasta una casa para pájaros! Otra opción es regalar un curso de instalación y puesta en marcha de un huerto ecológico en casa, se imparte en la propia tienda de Germinando y se puede regalar en forma de kit. Como ves, el abanico de regalos en torno al cultivo hortícola que ofrece Germinando es amplio y variado. Y todos los artículos seleccionados con mucho cariño y criterio agroecológico por su equipo.

La infancia es una de las protagonistas indiscutibles de la Navidad y para ellas y ellos tenemos un regalo diferente, divertido y, además, educativo: el nuevo volumen del proyecto Un cuento propio. Ya en en su tercera entrega, la cooperativa Pandora Mirabilia nos vuelven a sorprender este año con ocho nuevas historias de mujeres reales. Este año, podréis regalar las historias y canciones donde conocer a la cantante Violeta Parra, la bióloga Lynn Margulis o la fotógrafa Vivian Maier. ¡Una oportunidad para regalar historia, coeducación y música! Puedes adquirir los discos en librerías de toda España, o a través de su tienda web.

Y otra pata fundamental de estas fiestas, para qué negarlo, son las comilonas. Si quieres que tus ágapes navideños brillen, además de por su sabor, por su sostenibilidad, únete a uno de los grupos de consumo cuyos proveedores gestiona la Ecomarca, de la cooperativa Cyclos. La Ecomarca pone en contacto a pequeños productores agroecológicos con grupos de consumo madrileños. Facilitan la gestión y ponen a tu disposición una amplia oferta de fruta, hortalizas, pescado y carne, entre otros muchos productos.

Además, esta es la primera navidad para El Fogón Verde, restaurante vinculado también a la Ecomarca (todos sus productos son servidos por la misma). En su agradable espacio de la calle Alameda podrás invitar a tus personas cercanas a una rica cena o comida agroecológica y deliciosa. Un regalo original, ¿verdad? 

Y si lo que te apetece es hacerte o hacer regalos formativos, puedes optar por apuntarte o regalar la tercera edición del curso de Facilitación de grupos que organiza todos los años la cooperativa Altekio. El curso está dirigido a personas y organizaciones interesadas en profundizar y adquirir destrezas para mejorar su funcionamiento grupal.

Completa nuestra batería de propuestas la variada oferta de productos ecológicos, solidarios, culturales y de comercio justo que podrás encontrar en los puestos de algunos de los productores que forman parte del Mercado Social de Madrid. Este año se dan cita en La Navideña Feria de las Culturas que el Ayuntamiento de Madrid celebra en las instalaciones del Matadero.

Os deseamos que gracias a algunas de estas ideas, paséis una fiestas llenas buenos momentos.

MARES, un nuevo ecosistema para revitalizar el sur de Madrid

¿Qué ocurre si multiplicamos cuatro distritos de la ciudad de Madrid por cuatro sectores económicos y por cuatro tipos de actuación? La ecuación no es sencilla, pero los resultados pueden ser sorprendentes. Más allá de números, la operación dará lugar a todo un ecosistema que pretende dar un vuelco a la ciudad de Madrid.

Hablamos de MARES, un proyecto que promueve el Ayuntamiento de Madrid junto a ocho socios: Dinamia, Vivero de Iniciativas Ciudadanas, Ecooo, Todo por la Praxis, Agencia para el Empleo, Acción contra el Hambre y Tangente. MARES fue uno de los 18 proyectos seleccionados entre más de 300 propuestas en la convocatoria de la iniciativa Urban Innovative Actions de la Comisión Europea, dirigida a financiar soluciones urbanas innovadoras

“MARES es un proyecto que persigue favorecer nuevos modelos de desarrollo económico en la ciudad que creen empleo de calidad, capaces de generar oportunidades para territorios, personas y colectivos que históricamente en Madrid han estado excluidos de las apuestas políticas”, explica Fernando Sabín, de Tangente.

Esta ecuación para favorecer otro modelo de desarrollo tiene como elementos principales cuatro distritos del Sur de Madrid (Vallecas, Villaverde, Vicálvaro y Centro) en los que se desarrollarán iniciativas económicas en cuatro sectores: movilidad, alimentación, reciclaje, energía y social –de ahí las siglas que dan nombre al proyecto, MARES.

Estos sectores, que la Unión Europea considera estratégicos, se han escogido porque “en ellos hay oportunidades claras de desarrollo a todos los niveles de cualificación y en muchas modalidades de empresa”, comenta Sabín. “Hay una demanda social importante vinculada a los cambios de hábitos de vida en estos sectores que está generando demanda. En muchos casos la oferta está siendo mucho más lenta en su capacidad de crecer y de desarrollar servicios en condiciones”.

A esto se añade un abordaje basado en cuatro pilares: el primero consiste en la recuperación de espacios públicos en desuso para que sean utilizados por la economía local. El segundo, en la puesta en marcha de un laboratorio de competencias, que hará una suerte de diagnóstico en cada distrito para desarrollar luego estrategias, proyectos e iniciativas económicas locales.

El tercer pilar consiste en generar un nuevo tejido económico a través de la economía social y solidaria: creación de empleo estable y de calidad, así como de empresas cooperativas. El último pilar se basa en dar a conocer la economía social y fomentar la cooperación entre distintos agentes para dinamizar la economía local. Esta sensibilización se hará a través de unos dispositivos a los que se ha denominado MAREAS.

“Estamos ante un proyecto que trata de generar tejido productivo y crear empresas en unos sectores económicos que creemos que están ligados directamente con el planteamiento de otro modelo de ciudad: más democrática, más transparente, más sostenible, con mejor calidad de vida, más saludable…”, argumenta Sabín. Así, MARES está atravesado por un triple enfoque: la sostenibilidad, para construir una ciudad más democrática; la economía social y solidaria, para construir estrategias económicas innovadoras; y la economía de los cuidados, para dar lugar a un nuevo tipo de desarrollo.

La combinación de todos estos factores pretende dar lugar a un rico ecosistema, unos MARES que inunden Madrid para revitalizar el sur de la ciudad. “Intentamos constituir ecosistemas de desarrollo económico”, añade Sabín, “a partir de las potencias que tiene un determinado territorio, de lo que aportan determinados sectores que están en crecimiento, e incorporando el saber hacer de empresas y asociaciones líderes del sector”.

¿Qué retos encara un proyecto como MARES? “El mayor reto al que se enfrenta es ser una realidad tangible, ser capaz de crear oportunidades de empleo, de empresa, en los sectores que hemos escogido. Es posible que haya territorios en los que funcione mejor y que haya otros que no”, responde Sabín.

En definitiva, MARES es un proyecto pionero que tiene ante sí una apuesta muy ambiciosa. Como concluye Sabín, “nunca ha habido una apuesta de esta envergadura relacionada con la economía social y solidaria en una de las ciudades más importantes del Estado”.

Tangente participa en el II Congreso de Economía Social y Solidaria de Bilbao

Fortalecer la red de economía social y solidaria y presentarse ante las instituciones y la ciudadanía como una alternativa económica real y sostenible. Este es el doble objetivo –alcanzado con éxito– que ha tenido el II Congreso de Economía Social y Solidaria celebrado en Bilbao del 10 al 12 de noviembre, en el que Tangente ha participado.

Al igual que el primer congreso celebrado en Zaragoza en noviembre de 2014, Grupo Tangente ha participado en todos los ejes de trabajo, mesas de experiencias y debates. Para así, como afirma Ana Álvarez Vereinguer –del equipo de coordinación del grupo cooperativo– “poder tener una presencia global en el encuentro así como en temáticas específicas”.

Para Ana Álvarez, la presencia de Tangente en un encuentro que ha congregado a más de 400 personas a nivel nacional e internacional, “significa reforzar redes, retomar contactos, y contactarnos con entidades y organizaciones nuevas. A estos congresos vamos para aprender y para construir nuevas propuestas de intercooperación”.

El resultado, tanto para Tangente como para Reas Euskadi, la entidad organizadora del congreso junto a Red de Redes, ha sido muy satisfactorio. Zaloa Pérez Hernandorena, del area de investigación, formación y sensibilización y del área de economía feminista de REAS Euskadi, constata que “ha sido muy bueno. Estamos muy contentas de la acogida. Se ha profundizado mucho en la definición de los ejes, y se ha avanzado en el Congreso no sólo como lugar de reflexión sino de acción política”.

En esta ocasión los contenidos se han articulado a partir de seis ejes temáticos (economía democrática, feminismo, transformación del tejido productivo, estructuras cooperativas, bienes comunes o transición a las nuevas economías) para profundizar en un trabajo concreto de propuesta política.

Esta metodología, según explica Zaloa Pérez, ha sido “una apuesta y una innovación que ha funcionado. Cada eje lo estructuramos en tres talleres para que las personas participantes transitaran por todos ellos. Planteamiento inicial con documentos y temas a debatir; mesas de experiencias, y taller de creación colectiva de propuestas.” Como resultado se han sacado reflexiones y propuestas concretas que se podrán desarrollar en los próximos meses dentro del marco de Reas de cada territorio y a nivel estatal.

La economía será solidaria si es feminista

Reas Euskadi, y específicamente el grupo de economía feminista Ecosolfem, han apostado en este Congreso por dar un fuerte impulso al trabajo feminista dentro de las entidades de la economía social y solidaria. Para ello, se ha constituido un eje propio y, como apunta Zaloa Pérez, se ha apostado también “por transversalizar el tema en todos los espacios. La presencia de las mujeres, por ejemplo, no sólo ha sido paritaria sino mayoritaria entre todas las mesas, dinamizaciones y ponencias”.

¿Pero qué significa una economía feminista? ¿Tiene esta mirada implicaciones reales a la hora de pensar en la viabilidad de entidades empresariales? Zaloa Pérez lo explica: “no podemos pensar en una sociedad equitativa y solidaria sin tener en cuenta las desigualdades entre mujeres y hombres. Una vez asumido ese diagnóstico, y asumiento que nos dirigimos a ‘poner la vida en el centro’ hay que avanzar en cómo construir estas alternativas”.

En el ‘cómo’ también se ha trabajado dentro del Congreso. Ana Álvarez apunta que las entidades “debemos mirar para adentro, dar más voz a las mujeres, tener en cuenta los impactos de género de las actividades que realizamos, evaluar nuestras políticas organizativas y empresariales para ver si responden a un modelo de corresponsabilidad”.

Para Zaloa Pérez, además, el feminismo incorpora la estrategia de romper con la dicotomía entre productivo y reproductivo dentro de las empresas. “Sigue habiendo una visión demasiado productivista de la Economía Social y Solidaria, y se sigue invisiiblizando todos los trabajos no monetarizados que son fundamentales para nuestras entidades”. La importancia en este momento es resaltar no sólo los avances teóricos y simbólicos sino también aquellos ejemplos prácticos que ya se están llevando a cabo.

Desde el punto de vista de la práctica, existen entidades que ya están apostando por incorporar estas reflexiones y visibilizarlas. Durante el Congreso se pusieron en valor organizaciones que a nivel organizativo están cuestionando los roles tradicionales de género, están incorporando estrategias de corresponsabilidad en los trabajos –monetarizados o no–, están realizando protocolos de corresponsabilidad y cuidados, o están dando espacio a la dimensión emocional y relacional dentro de su día a día.

“Un ejemplo muy potente”, afirma Ana Álvarez, “es el de IACTA Socio-jurídica que contempla la reducción de jornada pero manteniendo el salario completo a aquellas personas trabajadoras que tienen necesidades especiales de cuidado y conciliación”. Este y otros ejemplo son los que se quieren rescatar y dar a conocer como ejemplos de buenas prácticas y para seguir construyendo alternativas sostenibles y equitativas.

Tangente enseña el corazón en el Balance Social

Antes de que arrancar el verano,  las entidades que formamos parte de Tangente realizamos el Balance Social de 2015 del Mercado Social de Madrid como ejercicio de transparencia y compromiso con los principios de la economía social y solidaria. Este mes muchas entidades hacemos públicos nuestros resultados.

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Cursos y talleres para comenzar el otoño

En Tangente comenzamos el otoño con ganas y multitud de proyectos en marcha. Entre ellos, numerosas formaciones y cursos para todos los públicos. Desde talleres de jardinería al cine como recurso didáctico, pasando por formaciones en investigación o facilitación de grupos. A continuación te contamos nuestras propuestas.

El 24 de octubre las compañeras de Germinando comienzan el curso online de Huerto educativo, que durante siete semanas dará algunas claves sobre cómo diseñar y programar actividades pedagógicas en los huertos. La formación, que ya va por su sexta edición, está dirigido a personas que quieran comenzar un proyecto educativo a través del huerto.

Además, la cooperativa ofrece talleres gratuitos en su tienda, situada en el barrio de Lavapiés. Se realizan los sábados y puedes consultar la programación en este enlace.

Metodologías cualitativas

Si quieres introducirte en la práctica del grupo de discusión en investigación social, el Colectivo IOE tiene un curso para ti. Este equipo de investigación, con más de 30 años de experiencia en metodologías cualitativas, propone seis sesiones presenciales en las que se abordarán todas las fases del proceso de investigación aplicando la técnica del grupo de discusión. El curso comienza el 26 de octubre y puedes consultar el programa y el formulario de inscripción en este enlace.

Por su parte, la cooperativa Altekio comienza el 28 de octubre la segunda edición del Curso Medio de Facilitación de Grupos de la zona centro peninsular. La formación está orientada a aquellas personas que ya han desarrollado el curso básico de facilitación, y permitirá practicar y profundizar en la facilitación de grupos.

Más adelante, y como ocurre desde hace cinco años, Altekio organizará su Curso Básico de Facilitación de Grupos-Madrid en 2017, que se dirige a todas aquellas personas interesadas en profundizar sobre cómo facilitar cambios positivos y satisfactorios en sus organizaciones, grupos y comunidades de una forma participativa, innovadora y potenciando la diversidad. El curso, que tiene una duración de siete meses, es de carácter semipresencial, y tendrá una formación online que se realiza en la plataforma Moodle de Aula Tangente.

Herramientas educativas

Finalmente, la cooperativa la Claqueta organiza un taller del 16 al 18 de diciembre sobre el Cine como recurso de intervención y aprendizaje en el aula. Dirigido al profesorado, el curso ofrece técnicas narrativas y creativas para trabajar la convivencia, resolución de conflictos, acoso escolar, prevención de violencia de género o la gestión emocional. Toda la información en este enlace.

El Fogón Verde, primer restaurante agroecológico y cooperativo en Madrid

Crema de remolacha y batata de primero. Milhojas de berenjena, soja y tomate en salsa, de segundo. Batido de manzana asada de postre. Este puede ser uno de tantos menús que cada semana sirve El Fogón Verde, un restaurante cooperativo que Cyclos S. Coop. Mad, de Tangente, ha impulsado y amadrinado.

Detrás de su menú sencillo, profesional y cuidado, este proyecto acaba de echarse a andar en el madrileño barrio de las Letras. El Fogón Verde tiene un claro compromiso por la transformación social y ambiental. Vegetariano, cooperativo y sostenible.

Como explica Mariano González Tejada, socio de Cyclos, “somos un restaurante 100% agroecológico. Es decir, podemos demostrar la procedencia de todos los alimentos, que son de temporada, producidos sin pesticidas y, en la medida de lo posible, provenientes de proyectos locales y de economía social. Esta filosofía ecologista va más allá de los alimentos. Se extiende a todos los aspectos, desde la obtención de la energía a los productos de limpieza”.

La Ecomarca, un servicio de distribución de alimentos locales y agroecológicos, es quien surte al restaurante de todos sus alimentos. “Queríamos generar sinergias. Potenciar las redes de la economía social y dar un salto de escala en un modelo de distribución alternativo” explica Mariano. “De este modo aseguramos la producción sostenible, la calidad de los alimentos, pero también fomentamos el trabajo digno de productoras y productores y la revitalización del medio rural”.

Creación de cooperativas

Más allá de Cyclos, El Fogón Verde ya tiene vida propia. Lucía Sáenz González, socia del restaurante, cuenta cómo la cooperativa de Tangente, además de apostar con trabajo y capital por la creación del restaurante, se ha constituido como un socio más del proyecto. “Somos seis socias (una entidad más cinco personas físicas) que hemos apostado por una organización del trabajo solidaria y democrática. En ella, todas tenemos la misma capacidad de decisión”.

Para las personas que forman parte del proyecto, su carácter transformador y horizontal resulta una pieza clave e irrenunciable. Serigne Mbaye, socio fundador, se emociona al explicar el esfuerzo que han realizado: “Me parece increíble pensar en todo lo que hemos pasado hasta llegar hasta aquí. Ha sido mucho esfuerzo, pero trabajar en tu propio proyecto, con un salario digno, donde te escuchan, donde nos cuidamos entre todos, es como un sueño”.

Apenas tiene dos meses de vida, pero El Fogón Verde ya se está haciendo un hueco en el panorama gastronómico madrileño. “Trabajamos para  ofrecer comidas y cenas de calidad, que cumplan con nuestra filosofía, pero también que sean sabrosas y asequibles a los bolsillos”, cuenta Vanesa Martínez Quesada, otra de las socias. Un objetivo más que cumplido, a juzgar por los paladares de quienes han podido ya catar sus sabores.

Más información

El Fogón Verde (c/ Alameda, nº 4).

Horarios: de lunes a domingo de 13:00 a 17:00 y viernes y sábados de 20:00 a 24:00.

Garua lleva la agroecología a los comedores de escuelas públicas

La Fundación Daniel & Nina Carasso ha decidido financiar el proyecto de agroecología presentado por Garúa para impulsar en los comedores de escuelas públicas una alimentación saludable y sostenible. Será durante los dos próximos años y llegará a diez centros públicos de la Plataforma Ecocomedores.

Además el proyecto incluye la creación de varias herramientas para facilitar la transición agroecológica de los comedores escolares (página web, guía pedagógica, protocolos, etc.) y una campaña de movilización e incidencia política a favor de una normativa que mejore la alimentación en centros escolares y otros servicios públicos.

Después de años desarrollando iniciativas agroecológicas que buscan la soberanía alimentaria, esta cooperativa del Área de sostenibilidad y agroecología de Tangente decidió apuntar a los comedores colectivos ligados a los servicios públicos (en centros ecolares, lugares de trabajo y centros de salud). “En otros territorios había experiencias. Pienso en la Comunidad Vasca o Cataluña, y recientemente en Valencia, Aragón, Canarias… Madrid, sin embargo, era un desierto”, nos cuenta Abel Estéban, socio de esta cooperativa.
El comienzo
Primero empezaron con los comedores de tres colegios de la Fundación Fuhem, donde se sirven 2.500 menús diarios. Eso fue en el 2013, había una empresa que gestionaba este servicio de forma convencional y a través del acompañamiento de Garúa, los menús fueron cambiando: se apostó por productos de temporada, productos ecológicos (en todos los alimentos menos los de origen animal) y también productos locales en la medida de lo posible.
“No se trata sólo de de sustituir ingredientes. La alimentación saludable y sostenible tiene que formar parte del proyecto educativo del centro. La alimentación está en el aula también”, matiza Abel. Por eso, desde Garúa, han elaborado un itinerario pedagógico de segundo de infantil a segundo de la ESO. “Además, impulsamos el cambio en los hogares al apoyar la creación de grupos de consumo agroecológicos para las familias de la comunidad”, continúa.

Cambio de escala
Este otoño, Garua da el salto a los centros escolares de la red pública que forman parte de la Plataforma Ecocomedores, creada en 2014. Hace un par de años el escenario no era tan favorable, no había una masa crítica de AMPAS que apostasen por incluir productos agroecológicos en sus comedores. Tampoco la CEAPA (Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos) había incluido entre sus reivindicaciones la alimentación saludable y sostenible. Desde 2016, es un compromiso a nivel estatal de las AMPAS.

La convocatoria sobre alimentación sostenible de la Fundación Daniel y Nina Carasso, que acaba de aterrizar en España, es una oportunidad para escalar el proyecto. “Después de un año queremos un trabajo más estructurado, llegar a más comunidades educativas, hacer incidencia política”.

El nuevo proyecto consiste en sensibilizar y acompañar a cinco centros escolares el curso 2016-2017 y otros cinco en el siguiente curso escolar. Partiendo de un análisis previo de la situación, el proyecto incluye la ayuda técnica en la transición, la sensibilización y formación de toda la comunidad educativa de los 10 centros que sean seleccionados. A finales de septiembre, la plataforma Ecocomedores se reunía para fijar los criterios de los colegios a los que acompañarán desde Garúa. Fundamental: “Que haya un compromiso por parte del  AMPA y del equipo directivo y un trabajo previo”.

También facilita mucho la transición si el propio centro o personal de la administración gestionandirectamente el comedor “así puedes trabajar directamente con el equipo de cocina. Esperamos empezar a trabajar en breve con alguna escuela infantil con estas características y ganas de mejorar su comedor”.
Otro de los objetivos del proyecto es sentar las bases para la creación de una empresa de cátering agroecológico (inexistente en la Comunidad de Madrid). «La posibilidad de crear una empresa de cátering que apueste por productos agroecológicos vinculada a la Fundación FUHEM, que además imparte  formación profesional en hostelería  en uno de sus centros, estará más cerca con este proyecto».

CEAL: aprender desarrollando proyectos de impacto social

El 27 de septiembre se celebra la jornada ‘La Universidad a la calle: Aprendizaje basado en la comunidad‘, en la que miembros de la cooperativa Altekio, de Tangente, compartirán su experiencia en el proyecto CEAL. Conversamos con Javier Fernández para que nos cuente esta experiencia de innovación educativa.

¿En qué consiste CEAL, qué objetivos tiene?

CEAL (Community-based Entrepreneurship Action Learning) es una red europea formada por organizaciones de cinco países. Durante los últimos dos años, hemos desarrollado un modelo de aprendizaje en acción basado en la comunidad. En él se trabajan competencias de emprendimiento social, juventud, desarrollo comunitario y educación. El primer paso ha sido poner en marcha proyectos pilotos en los cinco países. A partir de ahí, hemos generado un modelo de intervención acompañado de unos materiales. Este modelo permite a profesorado, educadores, etc., diseñar su propio itinerario formativo a partir de los valores que hemos trabajado. Es decir, una especie kit de herramientas para crear su propio programa CEAL.

¿Qué tipo de gente participa en estos proyectos?

Formamos un equipo mixto entre estudiantes y miembros de la comunidad, que juntos desarrollan proyectos de impacto social positivo. Así, para los estudiantes es una oportunidad para aprender los contenidos de sus asignaturas a través de un proyecto de impacto social. Utilizamos la siguiente metáfora: os proponemos que la clase sea un pueblo, y que los compañeros no sean sólo estudiantes sino que también miembros de la comunidad. En definitiva, estamos intentado crear una universidad diferente.

¿Cómo funciona CEAL? ¿Puedes contar alguna experiencia para que nos hagamos una idea?

En España Altekio, junto con Guerreros sin Armas, desarrollamos el piloto con la cátedra UNESCO de Educación ambiental y desarrollo sostenible de la UNED. Lo hicimos en un pequeño pueblo de Segovia, San Martín y Mudrián. Empezamos con un proceso de movilización ciudadana para generar una transformación del territorio con la metodología Oasis. Con ella reconstruimos un centro cultural del pueblo y un espacio natural. El proceso fue desarrollado por un equipo diverso formado por gente del pueblo, gente de Segovia y estudiantes de la UNED, que tenían este reto de construir un sueño común en poco tiempo.

¿Qué sucedió tras ese proceso de transformación?

Después de esa experiencia generamos grupos de trabajo que tenían un nuevo reto: desarrollar ideas que se hubieran quedado por el camino y llevarlas a un segundo nivel. Acompañamos a los equipos en el proceso de trabajar sobre ideas diferentes, generar prototipos, validarlos con la comunidad y finalmente diseñar la implementación de esos prototipos. Es decir, aprendieron a lanzar un proyecto social.

¿Tras las experiencias piloto, cómo se genera el modelo CEAL?

Analizamos cuáles eran los aprendizajes y elementos comunes de cada proyecto piloto, y cuál era la esencia de las experiencias. A partir de ahí desarrollamos el modelo, que se puede descargar con licencia libre desde la web de CEAL. Los materiales son: un mapa del proceso; una baraja de cartas con diferentes pasos, preguntas, reflexiones e indicaciones; y una suerte de plantilla con herramientas para profundizar más, que puedes usar para llevar a cabo tu programa.

¿Quién forma parte de la red?

Es una red bastante extensa. Hay cinco socios principales en Holanda, Reino Unido, Alemania, Bélgica y España, y además en cada país, cada socio colabora con una universidad y un socio comunitario. Es un proyecto europeo, Erasmus plus.

¿En qué consiste la jornada que organizáis el 27 de septiembre?

Es un foro de reflexión sobre innovación en materia educativa. Vamos a compartir la experiencia, los materiales y los resultados, y a seguir profundizando en preguntas sobre innovación educativa. Además, el objetivo es seguir construyendo una red de intereses de profesorado, educadores, etc. Una red que comparta la idea de que cuando estudies una carrera, el aprendizaje no sea sólo para ti sino que tenga un impacto positivo en el territorio.

¿Vais a seguir haciendo cosas con la red CEAL, va a haber una segunda temporada?

Ahora mismo estamos definiendo cuál va a ser la segunda parte. Seguramente cada socio volverá a testar el modelo en otro entorno. Luego queremos comunicar y difundir los resultados, traducir los materiales a diferentes lenguas (porque ahora, por falta de fondos, está todo en inglés) e incorporar a otros socios a la red.

¿Qué crees que pueden aportar las entidades de economía social a estos proyectos?

Creo que tenemos mucho que aportar, porque hay mucha gente de la universidad que quiere hacer este tipo de proyectos pero no puede hacerlo sin apoyo externo, ya que requiere mucho trabajo, socios y contactos, etc. Nuestras entidades tienen una red enorme y mucha capacidad de poner estos proyectos en marcha, y pueden aportar un gran valor a este tipo de experiencias.